Filets de poisson blanc sauce wasabi

Cuisson : 30 mn

Ingrédients : 4 filets de poisson blanc type panga - 3 carottes moyennes coupées en lamelles - pincée de coriandre verte - 1 gousse d'ail - 1 càs de gingembre coupé en petits morceaux - jus d'un demi citron vert - 1 yaourt à la grecque - 1 càs de mayonnaise - 2 càc de wasabi - pincée de zestes de citron - huile d'olive pour la marinade - farine

Estimation Kcal pour tout le plat : 842

Préparation : 

- Préchauffer le four à 220°C, mixer les zestes à sec

- Mélanger l'huile avec l'ail écrasé, le gingembre, la coriandre ; saler, poivrer, ajouter les carottes

- Mettre les carottes en papillottes pour environ 30 mn (elles doivent rester croquantes)

- Mélanger le yaourt avec la mayonnaise, le wasabi, le jus de citron vert et la poudre de zestes

- Rouler le poisson dans la farine, poêler au beurre, saler et poivrer, saupoudrer de poudre de zestes

Notes : servir avec la sauce, les carottes et du riz sauvage