Cuisson : 3 à 6h Ingrédients pour 4 pers. : 1 kg de viande à bourguignon, 150 grs de poitrine de porc salée en tranches larges, 2 gros oignons émincés, 4 grosses échalottes, 3 gousses d'ail dont 1 écrasée, un bouquet garni, 4 tranches de pain d'épices,...

Cuisson : Environ 1h Ingrédients : 2 magrets – 2 cuisses – vin blanc triple sec – 3 à 4 oranges suivant la saison (= la quantité de jus) – vinaigre de vin – 2 oignons – sel, sucre, poivre Préparation : - Dans une poêle, faire revenir les morceaux de canard...