Soupe chinoise

Cuisson : 10 mn

Ingrédients : 6 surimis – 500 ml de bouillon de volaille – 2càs de sauce soja douce – gingembre – piment de cayenne – coriandre fraiche

Préparation : *

- Détailler les surimis en « nouilles »

- Porter à ébullition le bouillon avec le gingembre, le piment et ¾ du bouquet de coriandre ; laisser mijoter

- Retirer la coriandre ; ajouter les surimis, la sauce soja, saler et poivrer

- Au moment de servir, saupoudrer de coriandre ciselée

Notes : *