750 grammes
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13 octobre 2012

THE steack

Cuisson : 1 à 4 mn + repos de 5 mn + 1h Ingrédients : 2 steacks - un trait d'huile neutre - une noisette de beurre - sel, poivre Préparation : - Sortir la viande du frigo 1 h avant le repas, la déballer et la laisser à l'air libre - Faire chauffer la...
Posté par Tabitha à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: classique,  consistant,  éco

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6 février 2012

Samoussas au boeuf

Cuisson : 10 mn + 45 mn de préparation Ingrédients : 350 grs de boeuf haché - 10 feuilles de brick coupées en deux - 2 gousses d'ail - 1 oignon coupé très finement - une poignée de raisins secs - cumin - menthe - coriandre - curcuma - piment de cayenne...
Posté par Tabitha à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: exotique,  épices

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6 février 2012

Moussaka

Cuisson : 1h30 + 1h repos Ingrédients : 1 kg d'aubergines - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 500 grs d'agneau (ou à défaut de boeuf) haché - 1 verre de vin blanc - 1 boite de tomates concassées - 50 grs de parmesan rapé - huile d'olive,sel, poivre - cumin...
Posté par Tabitha à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: classique,  consistant,  gratin,  exotique

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2 décembre 2011

Carbonade flamande

Cuisson : 3 à 6h Ingrédients pour 4 pers. : 1 kg de viande à bourguignon, 150 grs de poitrine de porc salée en tranches larges, 2 gros oignons émincés, 4 grosses échalottes, 3 gousses d'ail dont 1 écrasée, un bouquet garni, 4 tranches de pain d'épices,...
Posté par Tabitha à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: classique,  sucré-salé,  éco,  épices,  ragoût

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26 octobre 2011

Filet mignon alla Zouzou

Cuisson : Environ 45 mn Ingrédients : 1 filet mignon de porc – 4 ou 5 petites tomates – 3 gousses d’ail – thym - sel, poivre, huile d’olive Préparation : * - Préchauffer le four th. 6-7, huiler le plat - Poser dans le plat le filet mignon, l’ail et le...
Posté par Tabitha à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: classique,  porc,  fromage,  zouzou,  non testé

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